News

Πιάτο εβδομάδας – Κοτόπουλο με μπάμιες (Κρήτη)

Το πιάτο της εβδομάδας για τις επόμενες 5 ημέρες είναι κοτόπουλο με μπάμιες (Κρήτη).   Θα το βρείτε στην ειδική τιμή των 6 ευρώ. (more…)

Το πιάτο της εβδομάδας σε ειδική τιμή

Το πιάτο της εβδομάδας για τις επόμενες 5 ημέρες είναι τα σεφταλιά.  Τα σεφταλία είναι ένα δημοφιλές παραδοσιακό κυπριακό φαγητό. Θα το βρείτε στην ειδική τιμή των 6 ευρώ. (more…)

Το πιάτο της εβδομάδας σε ειδική τιμή

Το πιάτο της εβδομάδας για τις επόμενες 5 ημέρες θα είναι κοτόπουλο μπαρδουνιώτικο με χυλοπίτες την Μάνη. Θα το βρείτε στην ειδική τιμή των 5,5 ευρώ. (more…)

Το πιάτο της εβδομάδας σε ειδική τιμή

Ξεκινώντας από αυτή την εβδομάδα το Μάνας Κουζίνα θα έχει ένα φαγητό από το μεσημεριανό του μενού σε ειδική τιμή. Το πιάτο της εβδομάδας για τις επόμενες 5 ημέρες θα είναι Παστίτσιο φτιαγμένο με χυλοπίτες και κόκορα και θα το βρείτε στην ειδική τιμή των 5,2 ευρώ. (more…)

Δημιουργίες της αυθεντικής ελληνικής κουζίνας στο STAR Channel

Η δημοφιλία του Μάνας Κουζίνα-Κουζίνα και του ενορχηστρωτή της κουζίνας του και των αγαπημένων εδεσμάτων της chef Δημήτρη Αϊβαλιώτη, μεγαλώνει. (more…)

Καλό Καλοκαίρι!

Ενημερώνουμε τους αγαπητούς πελάτες και φίλους του Μάνας Κουζίνα-Κουζίνα ότι οι υπηρεσίες delivery του εστιατορίου μας δεν θα λειτουργούν για όλο τον μήνα Αύγουστο και οι παραδόσεις θα ξεκινήσουν από 1^η Σεπτεμβρίου και πάλι…

Επίσης, σας ενημερώνουμε ότι τα Μάνας Κουζίνα-Κουζίνα θα παραμείνει κλειστό για τις καλοκαιρινές διακοπές το διάστημα 10 με 16 Αυγούστου…

Καλό καλοκαίρι και Καλές διακοπές και απολαύσετε τις ελληνικές παραλίες και τα αυθεντικά παραδοσιακά πιάτα σε όποιον τόπο βρεθείτε…

Από σήμερα «κυκλοφορούν στα τραπέζια μας» οι νέοι κατάλογοι…

Από σήμερα το βράδυ οι πελάτες του Μάνας Κουζίνα-Κουζίνα θα βρουν τους νέους καταλόγους που ξεχωρίζουν το φαγητό, από τα κρασιά και τις μπύρες, καθώς αυτές οι δύο κατηγορίες προϊόντων αποτελούν εξίσου σημαντικές με τα φαγητά κατηγορίες. (more…)

Το φαγητό της μαμάς έρχεται στην πόρτα σας…

Σε περίπτωση που δεν το ξέρατε…  Το Μάνας Κουζίνα-Κουζίνα στέλνει τα φαγητά του στο χώρο σας! Αν βρίσκεστε στο κέντρο της Αθήνας, μπορείτε να παραγγείλετε το φρέσκο μαγειρεμένο μεσημεριανό σας ή απογευματινό σας γεύμα από το Μάνας Κουζίνα-Κουζίνα.  (more…)

ΝΕΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΗΡΘΑΝ ΣΤΟ ΒΡΑΔΥΝΟ ΜΕΝΟΥ ΤΟΥ ΜΑΝΑΣ ΚΟΥΖΙΝΑ…

Γεύσεις καλοκαιριού και όχι μόνο…

Ψητό Χταπόδι με φάβα συνοδεύεται με μαρμελάδα κάπαρης.
Φυσικά από ένα τέτοιο πιάτο δεν λείπει ένα δροσερό ουζάκι.

Βρείτε το πιάτο στο ΝΕΟ Βραδινό ΜΕΝΟΥ του Μάνας Κουζίνα-Κουζίνα.

Πλωκάμι Χταποδιού ψητό με μαρμελάδα κάπαρης και φάβα

Απάκι κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκαλιού και σταμναγκάθι. Ένα φαγητό με γεύση Κρήτης.

Το σταμναγκάθι είναι ένα από τα αγαπημένα “βρώσιμα” χόρτα της Κρήτης, και φάρμακο για τους αρχαίους. Η ονομασία του οφείλεται σε μια παλιά συνήθεια των Κρητικών: Με τους θάμνους αυτούς σκέπαζαν τα στόμια των σταμνιών, για να μη μπαίνουν ζωύφια μέσα στο νερό.

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ρύζι και μυρωδικά. Μια Κρητική συνταγή για τους λάτρεις των κολοκυθοανθών

Η πρόταση μας: Συνοδεύστε το πιάτο μας με μια δροσερή σταρένια μπύρα.

Λαυράκι τυλιχτό σε Αμπελόφυλλα και μια δροσερή σαλάτα με Κους-Κους, μέντα, ντομάτα και αγγούρι. Άλλη μια καλοκαιρινή γεύση αποκλειστικά στο Μάνας Κουζίνα-Κουζίνα.

Μαγειρεύουμε Κοτόπουλο Τσερέπα: Το παραδοσιακό φαγητό της Ιθάκης

Μαγειρεύουμε Κοτόπουλο Τσερέπα! Το παραδοσιακό φαγητό της Ιθάκης

Αν και η Τσερέπα αναφέρεται σε πήλινο σκεύος που φτιάχνουν στην Ιθάκη για να μαγειρέψουν την παραδοσιακή τους συνταγή κοτόπουλου με λαχανικά και πατάτες, η συνταγή από μόνη της είναι εξαιρετική και μαγειρεύεται εξίσου όμορφα σε μια γάστρα, αν σιγοψηθεί στο φούρνο.

Υλικά

1 κοτόπουλο

500 γρ. πατάτες

3 Ντομάτες

200 γρ. κολοκύθια

200 γρ. πιπεριές

Λάδι, αλάτι πιπέρι

Λίγο κοπανισμένο σκόρδο

1 λεμόνι

Εκτέλεση:

Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια, το πλένουμε, το σκουπίζουμε καλά ώστε να μην έχει υγρά. Στην συνέχεια το αλατοπιπερώνουμε, το τοποθετούμε στην Τσερέπα ή στην γάστρα μας, προσθέτουμε τα λαχανικά μας και τις πατάτες χοντροκομμένες, ρίχνουμε αλάτι,, πιπέρι, σκορδάκι, λάδι και στύβουμε το λεμόνι.

Αν θέλετε βάζετε ένα ζυμαράκι γύρω από το καπάκι της γάστρας ώστε να σφραγίσει.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 140 βαθμούς για 3 ώρες

Σημείωση: Υγρά θα βγάλουν τα λαχανικά δεν χρειάζεται να βάλουμε εμείς πολλά!

Chef: Δημήτρης Αϊβαλιώτης